BERGGASTHOF KOHLSCHNAIT
Gemütliche Einkehr - einfach genießen im Berggasthof Kohlschnait
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GUT ESSEN & TRINKENUnser Berggasthof Kohlschnait ist bekannt für seine gute Küche. Lassen Sie sich unsere österreichischen Spezialitäten mit regionalen Zutaten schmecken! |
Ein Auszug aus unserer Schmankerlkarte:
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| Tartarenhut-Essen - ein originelles Grillvergnügen am Tisch! Fein geschnittene Filetstücke vom Rind, Schwein und der Pute sowie zarte Speckstreifen werden auf einem Tartaren-Hut selbst gegrillt, ähnlich dem Raclette-Essen. In der "Hutkrempe" köchelt eine feine Bouillon, die durch den Saft der Grillstücke eine spezielle Note erhält und eine wunderbare Sauce bildet. Dazu reichen wir Ofenkartoffeln, Gemüse, Holzofenbrot, reichlich hausgemachte Saucen und Salat. Auf Vorbestellung ab 3 Personen. |
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HAUSGERÄUCHERTER SPECKHierfür verwenden wir bestes heimisches Schweinekarree und lagern es eingesurt mindestens 4 Wochen in einem Holzfass aus Lungauer Hochgebirgslärche. Danach wird das Fleisch in kaltem Rauch aus Erlenspänen geräuchert. "Guter Speck braucht seine Zeit!" |
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HOLZOFENBROTZu den Spezialitäten unseres Hauses gehört das Holzofenbrot aus reinem Natursauerteig ohne jegliche chemische Zusätze. Das Brot erhält seinen unvergleichlichen Geschmack durch den Backvorgang in einem durch Fichtenscheiter befeuerten Steinbackofen. |
